Conforme SMS 1210/06, e SMS 2535/03, os exames obrigatórios para manipulação de alimentos são:


- coprocultura de fezes  = cultura de fezes =  CF ( sigla )

- coproparasitológico de fezes = parasitológico de fezes = PPF

- hemograma completo = HEM COMP


Conforme critério do médico do PCMSO, poder ser realizado o VDRL ( sífilis) e raspagem de cutículas 


O ASO - Atestado de Saúde Ocupacional é liberado, desde que o paciente submeta-se aos procedimentos padrão acima. Caso o resultado seja alterado, e necessitar repetição, será convocado novamente o paciente.